2B FermControl bietet Lösungen zur nachhaltigen, minimalistischen Weinbereitung an und ist spezialisiert auf die Entwicklung von multifunktionellen Aktivhefen, Hefesupplementen und Hefederivaten in zertifizierter Bio-Qualität sowie BSA Starterkulturen. 2B ist unabhängig von großen Herstellern und bietet ausnahmslos Produkte aus eigener Forschung und Entwicklung an. Wir verwenden für die Produktion ausschließlich Bio-zertifizierte Rohstoffe ohne Kompromisse in Funktionalität und Sicherheit in der Anwendung. Dadurch heben sich 2B-Lösungen deutlich von konventionellen Produkten zur additiven Weinbereitung ab – gemäß dem Motto: Weniger ist Mehr!
November 2024
Ab dem 1. Januar 2025 begrüßt Sie das Team der 2B FermControl GmbH in neuen,
attraktiven und zentral gelegen Räumen in Breisach.
Bitte notieren Sie schon jetzt unsere neue Adresse und informieren Sie
alle in Ihrem Unternehmen relevanten Stellen und Personen mit der Bitte,
die 2B Daten zu aktualisieren:
An der alten Weberei 2, 79206 Breisach am Rhein.
Oktober 2024
Wir laden Euch herzlich ein, uns auf der SIMEI 2024, der internationalen Leitmesse
für Weintechnologie, vom 12. bis 16. November 2024 zu besuchen. Auf dem Messeglände
in Rho/Milano präsentiert 2B FermControl in Halle 3, Stand G19 die neuesten Innovationen
für die natürliche und nachhaltige Weinbereitung.
Holt Euch jetzt Euer kostenloses Ticket und besucht 2B auf der SIMEI:
September 2024
Der diesjährige Jahrgang ist von verschiedenen Pilzkrankheiten wie Oidium und Peronospora geprägt.
Handeln Sie jetzt, um potentiellen Fehlnoten möglichst frühzeitig zu entfernen.
Eine präventive Behandlung des Mostes beim Absetzen/Flotieren mit ClearUp BIO ist eine praktische und
natürliche Methode, um muffige, unsaubere Weine von Grund auf zu vermeiden.
Nur ein Button-Klick für mehr Infos zu ClearUp BIO oder eine Beratung vom 2B-Team.
September 2024
Wir wünschen allen in den Reben eine erfolgreiche Lese und
viel Glück für den Jahrgang 2024.
Das 2B Team ist für Euch da. Jetzt bei aktuellen Fragen kontaktieren.
Klick auf den Button, um den 2B Produktflyer herunterzuladen.
August 2024
Haben Sie gelagerte Weine, denen Sie einen „Frischekick“ verleihen wollen?
Dann empfiehlt sich eine natürliche Schönung mit RePrise™ BIO.
Lesen Sie im aktuellen 2B-Newsletter, wie dieses reine, bio-zertifizierte
Naturprodukt bereits bei geringer Dosage unter anderem bitteren Geschmack
und Hochfarbigkeit schonend reduzieren kann.
Mai 2024
Starten Sie mit 2B in die Saison 2024!
Entdecken Sie jetzt unsere neuen, natürlichen Lösungen für Ihren Wein.
Lassen Sie sich inspirieren und erfahren Sie, wie Sie mit 2B nachhaltig
und naturnah die Qualität und Effizienz in der Weinbereitung steigern können.
Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen eine erfolgreiche Saison zu erleben!
Klicken Sie auf den Button unten, um den 2B Produktflyer herunterzuladen,
oder fordern Sie eine gedruckte Version an.
Februar 2024
Wine i-QT ist ein leicht lösliches, sehr weiches und komplexes Tannin, welches
das reduktive Potential und die Aromen-Entwicklung im Wein unterstützt.
Wine i-QT kann in 2 Stadien der Weinbereitung angewandt werden. Nach der Gärung
und zur Feinabstimmung vor der Füllung.
So gelingt intelligentes Tannin-Management.
Überzeugen Sie sich selbst!
8. Januar 2024
Am 30. Dezember erlag Carsten Heinemeyer den Folgen eines plötzlichen Herzstillstandes. Der Gründer und Geschäftsführer der beiden Firmen 2B Concept Consulting und 2B FermControl GmbH mit Sitz in Breisach am Rhein wurde 54 Jahre alt.
Die Unternehmenstätigkeit läuft weiter. Das 2B-Team ist ab sofort persönlich oder per E-Mail erreichbar.
Dezember 2023
ViniTannin™ SUPREME ist ein neu entwickeltes und hochreines Tannin aus Weißweinschalen
mit hohem Anteil an Proanthocyanidinen.
Nutzen Sie diese exklusive Lösung zur qualitativen Anhebung Ihrer Weine.
Zusätzlich stabilisiert ViniTannin™ SUPREME
bei Rotweinen dauerhaft die Farbe und schützt Weißweine vor unerwünschter Alterung.
Überzeugen Sie sich selbst!
Juli 2023
Die neue Naturhefe VitiFerm™ BIO Paradisi von 2B hält, was der Name verspricht.
Mit ihrem intensiv-fruchtigen Charakter verstärkt sie den Ausdruck aromatischer
Rosé- und knackiger Weißweinsorten und ist ideal geeignet für frische, junge
und trendige Weinprofile.
Ihre herausragende, exotische Aromatik ist hervorragend geeignet für Weinkreationen
mit dem Charakter von Pink Grapefruit und saftigen Blutorangenschalen.
September 2022
Was versteht man unter dem Begriff „Minimal Intervention“ in der Weinbereitung?
Wir haben für Euch diesen Ansatz der additiven Oenologie und der Methode
„Zero Intervention“ gegenübergestellt.
August 2022
Die Vorteile der bio-zertifizierten Aktiv-Hefen von 2B gegenüber konventionellen Hefen
zeigen sich schon bei der Herstellung. Unser Produktionsvergleich bietet allen Weinbereiter*innen,
die wissen wollen, was sie ihren kostbaren Weinen zugeben, einen Blick "hinter die Kulissen".
Juli 2022
Die Versorgung von Hefen mit geeigneten Nährstoffen ist Voraussetzung für ein
erfolgreiches Gärmanagement bei der Weinbereitung.
Doch wann ist der richtige Zeitpunkt für die Zugabe? Und womit müssen die Hefen versorgt werden?
Die Antwort darauf geben Ihnen das von den 2B-Experten erstellte Gärschema und FermControl™ BIO.
Erfahren Sie jetzt alles über den 4-in-1-Komplettnährstoff, der DAP, konventionelle Hefederivate,
Thiamin und gluthationshaltige Produkte ersetzt!
Juni 2022
Für die Weinbranche findet sich die Klassifizierung der diversen Hefeprodukte im OIV-Kodex (Oeno-Specif 10-452-497).
Die 2B-Experten haben für Sie eine übersichtliche und einfache Erläuterung zu Hefezellschalen, inaktiven Hefen,
Hefeautolysat sowie Hefeproteinextrakt und deren Funktionen erstellt.
Klicken Sie auf den Button für den vollen Überblick.
März 2022
Im neuen 2B-Versuchskeller werden Naturprinzipien für die Weinbereitung zuverlässig nutzbar gemacht.
Schnell und zuverlässig kann auf die Herausforderungen unterschiedlicher Rebsorten und Jahrgänge reagiert werden.
Mit nachhaltiger, naturnaher und minimalistischer Oenologie.
Ab dem 1. Juli 2021 erhält das 2B-Team hochkarätige personelle Verstärkung.
Mit Jörg Wiedemann konnte 2B einen geschätzten Experten aus der Weinbranche für sich gewinnen.
Nach über 35 Jahren im Badischen Winzerkeller wird er neben der Leitung des 2B-Büros in Breisach
die oenologische Fachberatung der nationalen 2B-Kunden übernehmen.
Jörg Wiedemann bringt dafür das gesamte Spektrum oenologischen Fachwissens mit, vom Anbau bis
zum Ausbau von Premiumweinen.
Wir heißen Jörg Wiedemann sehr herzlich willkommen und freuen uns auf eine gute
und fruchtbare Zusammenarbeit.
Produktlösungen gesucht? Oenologische Beratung gewünscht?
Messen abgesagt oder virtuell?
Wichtig ist jetzt, persönlich erreichbare Partner zu haben.
Neuartige, inaktive Hefe zum Ausbau von Wein nach Abschluss der alkoholischen Gärung sowie für die Behandlung und Auffrischung von Altweinen. Ideal auch zum Farb- und Aromaschutz Ihrer Weine. BIO-zertifizierte Qualität.
Ab sofort als Behandlungsmittel für Wein und alle anderen Weinkategorien zugelassen.
2B VitiFerm™ BIO Aktivhefen werden ausschließlich auf Basis organischer, natürlicher Rohstoffe, frei von chemischen Inhaltsstoffen und Emulgatoren, hergestellt.
Mit 2B-Produkten vinifizierte Weine sind von reiner, hervorragender Qualität.
Dies und die sichere, einfache Anwendung in der Praxis schätzen Weinbereiter weltweit.
Alle bio-zertifizierten Produkte von 2B sind gemäß den Ökostandards der Schweiz (Bio Suisse), der USA (USDA) und Canada (COR) als gleichwertig anerkannt und dürfen in den jeweiligen Ländern bei der bio-zertifizierten Produktion eingesetzt werden.
Für weitere Informationen bitte auf die Flaggen klicken:
Praktische Vorteile einer kombinierten Säuerung mit L-Weinsäure und L-Äpfelsäure – eine Antwort auf den Klimawandel im Weinausbau
Lesen Sie den Fachartikel in unserer Bibliothek.
Wussten Sie, dass der Einsatz von ClearUp Bio in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion einen wesentlichen Beitrag zur Reduzierung von Umweltbelastung und der Verschmutzung der Ozeane leistet? Es ist vollständig biologisch abbaubar, da es keinerlei mikroplastisches Material enthält!
Zum ArtikelRechtzeitig vor Beginn der neuen Saison erscheint der aktuelle Produktflyer von 2B FermControl – mit neuen Produkten und vielen Informationen.
Zum Produktflyer
Unser kompetentes und qualifiziertes Team steht Ihnen gerne zur Seite. Zur Kontaktaufnahme, bitte auf den roten Button klicken.
Unser TeamIm Jahr 2003 legte der Visionär und Pionier, Dipl.-Ing. Oen. (FH) Carsten Heinemeyer den Grundstein für das Unternehmen 2B. Über zwei Jahrzehnte hinweg prägte er die Weinbranche mit seiner Leidenschaft und seinem unerschütterlichen Glauben an die Kraft der Natur. Als Vorreiter der minimalistischen Weinbereitung setzte er neue Maßstäbe und inspirierte viele, seinem Beispiel zu folgen.
Carsten Heinemeyers beruflicher Werdegang spiegelt eindrucksvoll seine Liebe zum Wein wider. Nach seiner Ausbildung zum Weinküfer in Breisach führte ihn sein Weg zur renommierten Fachhochschule Geisenheim, wo er von 1992 bis 1998 Weinbau und Œnologie studierte. Vor seiner Selbständigkeit sammelte er wertvolle Erfahrungen in der internationalen Weinindustrie als Marketing Manager für Wine, Fruit Juice & Spirits sowie als R&D Application Manager.
Sein Leben und Wirken waren stets geprägt von der Suche nach natürlichen, nachhaltigen Methoden der Weinbereitung. Bis zu seinem plötzlichen Tod im Dezember 2023 leitete Carsten Heinemeyer die Entwicklung neuer oenologischer Produkte mit unermüdlichem Einsatz und Kreativität. Sein unerschöpflicher Innovationsgeist und sein tiefes Verständnis für die Kraft der Natur machten ihn zu einer einzigartigen Persönlichkeit in der Weinwelt.
Gemeinsam mit seinem engagierten Team baute Carsten Heinemeyer ein globales Netzwerk auf, das die 2B-Lösungen in die Welt trug. Die enge Zusammenarbeit mit internationalen Vertriebspartnern ermöglicht es, den nachhaltigen Ansatz der Weinbereitung gemäß dem Prinzip "WENIGER IST MEHR" global erfolgreich zu etablieren. Sein visionäres Denken und sein Engagement führten zu kontinuierlichem Wachstum und Erfolg, die bis heute die 2B-Familie antreiben.
In Gedenken an Carsten Heinemeyer setzt das 2B-Team sein Lebenswerk fort. Mit dem Bewusstsein für seine Werte und seine Philosophie wird das zukunftsorientierte Unternehmen weiterhin innovative Lösungen entwickeln, die den Ansprüchen der Märkte und Kunden weltweit gerecht werden.
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