Allgemeines
2B FermControl präsentiert Ihnen eine Reihe von neuen Tiefenfilterschichten, die speziell für die Anforderungen der modernen Weinfiltration entwickelt worden ist. ViniFilter erhält perfekt die Qualität Ihrer hochwertigen Weine, ohne dabei spezifische Nachteile anderer Filtrationsprodukte in Kauf nehmen zu müssen!
Der Unterschied
- "Herkömmliche" Schichten enthalten Zellulose, Mineralstoffe und Harze und entziehen dem Wein deswegen viele wertgebende Inhaltsstoffe wie langkettige Polysaccharide und Anthocyane.
- Reinen Zelluloseschichten fehlen die Mineralstoffe und sie lassen deshalb wertgebende Inhaltsstoffe fast verlustfrei passieren; sie haben aber häufig einen problematischen Druckdifferenzverlauf sowie die Neigung, gerade bei starker Partikelbelastung und zum Filtrationsende hin "durchzuschlagen". Tritt dies ein, war die Filtration sinnlos.
- Die Farbe: ViniFilter sind nicht weiß - und das ist gut so -, denn sie enthalten braune Kieselgur, die für ihre Filtrationsschärfe und Sicherheit bekannt ist.