MaloBacti™ AF3

Neue gefriergetrocknete BSA Kultur für hohe Alkohol- und Phenolgehalte. Der neue Standard für den BSA.

Gebindeeinheiten:
MaloBacti™: 25 hl | 250 hl
MediBacti: 1000 hl
MaxBacti™: 5x 1000 hl

Eigenschaften

  • Sehr hohe Toleranz gegenüber hohen Alkoholgehalten bis zu 17% vol.Alk.
  • Hohe Toleranz gegenüber erhöhten Phenolwerten.
  • Hervorragende Sensorik, ohne laktische Noten.

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Die Lösung für hohe Alkohol- und Phenolgehalte.

MaloBacti™ AF3 ist ein weiterer Stamm aus der neuen Generation von gefriergetrockneten BSA Kulturen der Gattung Oenococcus oeni. MaloBacti™ AF3 wurde auf die besonderen Anforderungen des BSA in Weinen mit hohen Alkoholgehalten und erhöhten Phenolwerten selektiert. Die besonderen Eigenschaften sind:

Neues Adaptionsverfahren

Das Team von 2B FermControl verwendet ein patentiertes Adaptionsverfahren, das die optimale Anpassung der BSA Kulturen an die Bedingungen im Wein erlaubt.

Die Vorteile sind:

  • Erhöhung der Überlebensrate der Bakterien nach Beimpfung in den Wein.
  • Extrem zügiger BSA ohne Latenzphase, kürzer als bei Direktbeimpfung.
  • Nochmals verbessertes Adaptionsverfahren für schwierige Bedingungen im Wein, wie z.B. niedriger pH Wert oder erhöhten SO2 Gehalten.

Ab sofort mit +A3

Durch das neue +A3 Verfahren wird eine nochmals erhöhte aktive Zellzahl bei einer bisher unerreicht schnellen Aktivierung (6-8 Stunden!) in Kombination mit perfektionierter Adaption der Bakterien zur Beimpfung in den Wein oder Most erreicht!

BSA Starterkulturen MaloBacti™ und MaxBacti™ sind nicht nur sicher in der Anwendung:

Malobacti hf2

MaloBacti™ HF2

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Malobacti

MaloBacti™ CN1

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