MaloBacti™ AF3

Die Lösung für hohe Alkohol- und Phenolgehalte.

MaloBacti™ AF3 ist ein weiterer Stamm aus der Generation von gefriergetrockneten BSA Kulturen der Gattung Oenococcus oeni. MaloBacti™ AF3 wurde auf die besonderen Anforderungen des BSA in Weinen mit hohen Alkoholgehalten und erhöhten Phenolwerten selektiert. Die besonderen Eigenschaften sind:

Patentiertes Adaptionsverfahren

Das Team von 2B FermControl verwendet ein patentiertes Adaptionsverfahren, das die optimale Anpassung der BSA Kulturen an die Bedingungen im Wein erlaubt.

Die Vorteile sind:

• Erhöhung der Überlebensrate der Bakterien nach Beimpfung in den Wein.
• Extrem zügiger BSA ohne Latenzphase, kürzer als bei Direktbeimpfung.
• Nochmals verbessertes Adaptionsverfahren für schwierige Bedingungen im Wein, wie z. B. niedriger pH-Wert oder bei erhöhten SO2 Gehalten.

Ab sofort mit +A₃

Durch das +A₃ Verfahren wird eine nochmals erhöhte aktive Zellzahl bei einer bisher unerreicht schnellen Aktivierung (6-8 Stunden!) in Kombination mit perfektionierter Adaption der Bakterien zur Beimpfung in den Wein oder Most erreicht!