VitiFerm ™ Rubino Extra BIO

VitiFerm™ BIO Trockenreinzuchthefestämme sind Reinzuchthefen, die aus einem biodynamischen Habitat sorgfältig selektioniert wurden, und mit einem exklusiven und schonenden Verfahren ökologisch erzeugt werden

Gebindeeinheiten: 0,5 kg | 10 kg

Eigenschaften

  • Hohe Extraktionsfähigkeit durch eigene mazerierende, enzymatische Aktivität.
  • Dadurch bessere Nutzung der traubeneigenen Inhaltsstoffe, daher Betonung des Sortencharakters.
  • Hohe Alkoholtoleranz bis mind. 16 Vol.%.
  • Hohe Selbstklärungseigenschaften und geringe Schaumbildung.
  • Für alle komplexen Rotweine mit ausgeprägter Sortenstruktur und natürlichem Tanningerüst.

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Allgemeines

Die VitiFerm™  BIO Hefen sind von der Selektion bis hin zur Produktion konsequent ökologisch erzeugt, und entsprechen somit in vollem Umfang der EU-Verordnung 834/2007 und der Durchführungsverordnung 889/2008. Sie sind frei von synthetischen Emulgatoren und Stabilisatoren.

BIO Trockenreinzuchthefen VitiFerm™ BIO Aktivhefen

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