MaloBacti™ HF2

Allgemeines

• Die Lösung für den BSA, selbst unter schwierigsten Bedingungen.
• Alkoholtoleranz bis min. 16 %. vol.
• ph-Toleranz ab pH 3,0!

Die Lösung für niedrige pH-Werte und hohe Alkoholgehalte MaloBacti™ HF2 ist ein weiterer Stamm aus der zuverlässigen Generation von gefriergetrockneten BSA Kulturen der Gattung Oenococcus oeni. MaloBacti™ HF2 wurde auf die besonderen Anforderungen des BSA in Weinen mit hohen Alkoholgehalten und niedrigen pH-Werten selektiert.

Adaptionsverfahren

Das Team von 2B FermControl verwendet ein Adaptionsverfahren, das die optimale Anpassung der BSA-Kulturen an die Bedingungen im Wein sichert. Die Vorteile sind:

• Erhöhung der Überlebensrate der Bakterien nach Beimpfung in den Wein,
• geeignet zur Erzeugung von fruchtbetonten Weiß-und Rotweinen,
• optimale Adaption an schwierige Bedingungen im Wein.

Ab sofort mit +A₃

Durch das +A₃-Verfahren wird eine nochmals erhöhte aktive Zellzahl bei einer bisher unerreicht schnellen Aktivierung (6-8 Stunden!) in Kombination mit perfektionierter Adaption der Bakterien zur Beimpfung in den Wein oder Most erreicht!